Diplomado en Cocina
Durante el desarrollo del primer año del diplomado cocina profesional, las alumnas adquieren competencias básicas para definir y crear productos y subproductos de calidad. Asimismo, aplicar las buenas prácticas en lo relacionado con higiene y seguridad alimentaria en las actividades de producción de una cocina, cumpliendo con procedimientos como; técnicas, métodos de cocción y costeo en los productos terminados.
Uniforme
En el diplomado aprenderá
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Recepción, control y almacenamiento de materia prima
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Estandarización y costeo de recetas y fijación de precios
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Manejo higiénico de los alimentos
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Salud y seguridad ocupacional
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Ensaladas simples y compuestas
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Elaboración de salsas, pastas y arroces
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Preparaciones a base de frutas y verduras
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Platillos a base de carnes rellenas, pescados, mariscos, cerdo, aves, res y vísceras.
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Conocimiento de un platillo equilibrado, proteína, salsa y guarniciones
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Camisa tipo polo color blanca
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Pantalón de tela negro
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Zapatos totalmente negros cerrados
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Gabacha negra, redecilla y paleacate
Muy pronto
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Información de planes disponibles
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Precios del diplomado
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Fechas de preinscripción e inscripción
